俗话说：万物土中生。它的意思是说，世界上的一切，都是依靠着土，才能够生长。我们每天不能缺少的食物和衣着等等，大都来自植物，这些东西是直接从土壤里生长出来的。植物的生长，需要一定的水分、养分、空气、光照和适当的温度，只要满足这些条件，植物就会正常生长。植物扎根在土壤里，主要是吸收土壤里的水分和各种营养物质，假使我们不在土壤中，而用含有各种营养物质的水溶液来种蔬菜，行不行呢！
在19世纪，科学家曾使用溶液（水培法）进行过植物的生理学实验。经过近70年时间，1929年美国加利福尼亚大学教授格里克用营养水溶液种出了一株7.5米高的番茄，收果实14千克，首创了无土栽培蔬菜的先例。目前美国已有一些家庭自己生产蔬菜，其中绝大部分都是应用无土栽培生产的，日本、法国、加拿大等国家也都有一定面积的无土栽培蔬菜。我国近年来也用无土栽培法栽培蔬菜，不少城市的郊区已应用无土培育蔬菜秧苗。
由于世界各国广泛地进行无土蔬菜栽培，但总括起来不外乎水培、砂培、砾增和营养膜培养等几种方法。营养水溶液的配方也有上百种之多，主要是根据各种蔬菜对养分的需要配制的，一般常用的也只是少数几种。最简单的无土栽培方法就是在一个容器中铺上15～20厘米厚的沙砾石，种上蔬菜秧苗，定期浇灌营养水溶液，就能使蔬菜生长旺盛。
随着科学技术的发展，如今无土栽培蔬菜可在密闭的栽培室里进行，自动控制温（温度）、光（光照）、水（营养水溶液）、气（二氧化碳）等，从而实现了蔬菜生产的工厂化、自动化。
由于根所吸收的水分和无机盐来自于土壤，而土壤颗粒只是对植物起着固定作用．所以植物可以采取无土栽培的方式即用营养液来培育植物．无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物．无土栽培可以更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点．而不需要使用化肥不属于无土栽培优点．
故答案为：水和无机盐；固着作用；土壤；水和无机盐种类和数量；比例配制营养液；无土栽培；产量高、品质好，不受自然水、温、光的影响，打破了季节的限制；工厂化、自动化
