首先说一点，现在不是南瓜栽种的季节。
种南瓜有两种方式：露地直播，育苗移栽。
1.露地直播，间作穴栽，或者是在房屋旁的零星空隙地种植南瓜，采用露地直播，长江的中下游地区于4月中旬以后播种，可以干籽直播或者是催芽直播，催芽直播可以提前出苗。
方法是，播种前要先开穴，浇足底水，每穴3～4粒种子，水渗后再盖2厘米厚的细土，7～8天就可以出苗，当幼苗具有～2片真叶时间苗，选留2株生长健壮的苗，，为了防止春季低温，夜间要做帽状覆盖防寒，白天再揭开见光，如果土壤墒情好，苗期一般不用浇水，但是要在穴的四周进行多次中耕松土，并向幼苗周围培土，如果表现缺水缺肥，，可以在穴的四周，施少量的粪肥并浇水，随后覆土。
2.育苗移栽，春季南瓜育苗适宜播种时间是3月中下旬，一般采用小拱棚覆盖保温育苗，营养土的配置是肥沃园土6份，腐熟的圈肥4份，还要加入腐熟捣碎的鸡粉，草木灰少许，种子用温水浸种，种子在55度的温水中不断搅拌，保持15分钟时间，水温降到30度时，停止搅拌，浸泡6～8天，略晾后在恒温箱或者是室内容器中催芽，等70%的种子露白后，选择晴天播种，每个营养钵放一个发芽的种子，，然后盖2厘米的营养土，苗龄20天，有1～2个真叶片开始定植。
整土定植，栽植深度以子叶节与地面相平为主，定植后及时浇水。
田间管理，定植后随时查苗，发现缺苗及时补苗，从定植到伸蔓前要多次中耕，瓜蔓封垄后，停止中耕除草，肥水管理要根据土壤肥力，瓜苗长势及不同的生长期灵活掌握。开花坐果前主要防止茎叶徒长和生长过旺，以免影响开花和坐果。南瓜整枝与品种，种植方式，密植程度有关，一般早熟密植栽培应该进行严格的整枝，生长势强的中晚熟品种丛植或者是稀植的可以采取放任不整枝，或者是多蔓整枝。
南瓜花在凌晨开放，应该在清晨～6时授粉最佳，要求在晴天的8～9时结束，异株授粉或者是混合花粉授粉，比同株花粉结果率要高一些，开花后40～60天采收老熟瓜。
南瓜整枝有技巧，怎么判断哪些藤蔓需要保留？
巨型南瓜栽培技术要点
一、定植管理
1、种植坑规格：深挖70公分深，1米宽、1米长的坑，株距2米，行距9米左右，保证每棵苗生长空间有18平方米左右即可。把调配好的基质填入，每坑栽一株苗。
2、填坑要求：应注意填坑需填满高出地面30公分左右，可以防止浇水过度及大棚漏雨产生沤根现象。表层基质应堆成四周边缘高，中间凹陷，有利于种苗后浇水容易浇透。
3、基质处理：对每个坑基质必须消毒杀虫，可选用辛硫磷加多菌灵浇淋一遍，每坑浇60斤左右药水。基质处理需在移栽前2天进行。
4移栽：移栽苗前一天幼苗可浇一遍多菌灵，作为送嫁药。把幼苗从塑料杯轻轻取出，定植在种植坑中间即可，种后第5天可选用恶霉灵浇淋一遍。
二、水肥管理
定植后一个星期开始浇肥水，用配制好的全营养液进行浇淋;前期枝叶少，每棵浇淋30斤营养液;移栽半个月后生长迅速，枝叶消耗营养多，进入旺长期，每株每次浇淋60斤营养液，一般每隔7天浇淋一次营养液或翠姆水溶肥。视基质干湿情况，每隔2～3天浇一次清水，夏季中午严热时禁止浇水、浇肥。
三、温度控制
大棚内当温度达35℃时，必须开遮阳网降温，有条件的可使用风机湿帘降温;连续高温时，注意打病毒病药防治;温度过高，苗情萎蔫时，易造成瓜畸形及影响膨大。生长期南瓜生长最适温度保持在20~30℃范围内。
四、茎蔓管理
1、茎蔓浇水：为了防止被风吹折叶片及农事操作碰歪瓜苗，对生长的主蔓应浇水诱导不定根生出，可以每隔2~3天浇水一次。侧蔓可以不浇水，减少空气湿度，预防病害发生严重。当主蔓开始留瓜时，留果部位前后1米左右的空间，应禁止不定根的生长，防止南瓜增大，扯断茎杆。
2、授粉留瓜：在主蔓上进行留果，果实膨大速度快，结果质量好，移栽后40天左右，单株叶片数达到200张左右，即可留瓜，在这之前结出的幼果统一摘除。第一个瓜一般应摘除，容易畸形。留瓜必须要人工授粉，在上午10点前完成授粉;采摘当天开放的雄花，把花瓣掰掉露出花蕊，轻轻把花粉涂在雌花柱头上，每朵雌花授粉2~3朵雄花。每株苗连续授粉2~3个雌花，当幼果长到网球大小时，选留一个生长速度快，果蒂尖的瓜保留，其余的摘除。实行选优留瓜，每株苗只留一个果，能够集中光合产物利用，充分发挥种源生长潜力，达到单瓜高产效应。
3、整枝留蔓：为方便果盘的浇水浇肥农事操作，茎基部的叶片可以适当修剪，修剪时应选晴天中午较好，注意保留2公分叶柄，让其形成层自由脱落，不会造成伤及主蔓，扩大伤口;生产上要达到单瓜重实现高产量，必须要保证有充足的叶片数，留果前各枝蔓实行放任生长，当瓜坐稳后，约长至网球大小时，再对各主蔓和侧蔓打顶处理，使生长重心转移到膨果上来。
五、选果定位
在主蔓上进行留果，果实膨大速度快，结果质量好，主蔓长至5～6 m时，叶片数基本达到要求的数量，即可开始留果，在这之前结出的幼果统一摘除;每朵雌花授粉2～3朵雄花，操作时动作要轻，避免刮伤柱头，授粉时间在11：00前完成;连续授粉2～3个瓜，待果长至网球大小时，选留1个果形均匀、果蒂尖的瓜，其余的摘除。实行选优留瓜，每株苗只留1个果，能够集中利用光合产物，充分发挥种源生长潜力，达到单瓜高产效应。
六、病虫害管理
南瓜病害有枯萎病、白粉病、病毒病;生产上以预防为主，每7天喷一次药防治，白粉病可用嘧菌酯1000倍液或烯酰吗啉1000倍液防治;枯萎病可用恶霉灵1000倍液或多菌灵1 000倍液防治;病毒病可用病毒A 1000倍液防治。
我家乡有吃南瓜苗、南瓜花的习惯，每年春季，家家户户都会在屋后、菜园边角位置种植几棵南瓜，每当南瓜主蔓长到一定程度，我们就会只留下7--8张叶片的主蔓，将余下的主蔓嫩苗摘下来（摘心）做成一道十分清甜的瓜苗汤。进行日光温室冬春栽培时，因生长前期光照差，温度低，植株生长势弱，通常坐第一果时，无需整枝打杈。对于生长势强的植株，可让其基部侧蔓爬地生长，长至30～40厘米即可摘心；对主蔓中部侧枝，坐瓜节以下的侧枝可打杈。
黄瓜是否整枝依品种而定，主蔓结果的一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，要摘顶整枝，一般8节以下侧蔓全部剪除，9节以上侧枝留3节后摘顶，主蔓约30节摘顶。由于南瓜枝叶茂盛，往往易引起化瓜，整枝方法有很多，如单蔓式整枝、多蔓式整枝，整枝也可以不拘于某种形式，多种方法并用。单蔓式整枝，是把侧枝全部摘除，只留一条主蔓结瓜。南瓜分棚栽和露地栽培，棚栽是在乍暖还寒的1-3月份进行，露地栽培是在七八月份！地上匍匐着长的，基本上没有搭架的要求高，着重点在压蔓上，侧重点在打蔓、打侧枝、重叠枝叶上！有利于防止植株徒长，改善植株通风透光条件，减少化瓜现象的发生。
整枝。爬地栽培的南瓜，一般不整枝，放任生长，但对生长过旺、侧枝发生多的应整枝，去掉部分侧枝、弱枝、重叠枝，改善通风透光条件。整枝宜早不宜迟，最好是在抹芽时进行。这种方式适于密植，坐瓜率高，在早熟栽培或土壤比较瘠薄的地块较多采用。这种栽培方式使地面和栽培架能更合理地得到充分的利用，有利于提高产量。用竹子或者小树干来搭，南瓜藤爬在架上，一个个南瓜从架子顶垂钓下来，大大小小的非常诱人。
