豆苗从绿豆、黄豆、豌豆等豆类中长出来，豆苗一般指的是豌豆苗。豌豆苗无土栽培的时候，从播种到成苗一般只需几天即可；豆芽苗为直立状，苗平均高10-15厘米，半软化型产品的芽苗比较高，颜色为浅黄绿色；而绿化型产品的芽苗比较粗壮，颜色为绿色。
豌豆苗是刚从种子萌芽生长的整盘，割下捆把销售的带种子或者不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗无土栽培的时候，从播种到成苗一般只需几天即可。豆芽苗为直立状，苗平均高10-15厘米，半软化型产品的芽苗比较高，颜色为浅黄绿色，在顶部的复叶是刚开始展开状态。
豆苗在土壤的生长要求
1、豆苗一般长在通气良好的沙壤土里比较好，这样的土壤结构好、透气、蓄水也比较肥，有利于植物生长。
2、选择疏松肥沃、排水比较好、富含有机质的土壤进行种植，土壤的PH值在6-7.5左右比较适宜。
3、在土壤中施足基肥，基肥可以用农家肥、尿素、硫酸钾和磷酸二铵等混合配比，混合比例根据种植的面积和土壤的情况而定。
4、在播种种子的时候要经过处理，有利于后期采收，一般在每年的春天4月的时候进行播种比较适宜，播种的密度要合理，播种后要保持通风，这样有利于豆芽的生长。
豌豆的生长发育过程分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期。
豌豆是一种豆类蔬菜，和其他豆类不同的是，新鲜时它还可以生吃，而且吃起来口感特别脆甜，因此还被称为果豆。由于豌豆的产量相比其他蔬菜要低得多，所以在市场上的价格往往都是比较高的，尤其是春节期间就更不用说了。
要想获得高产，除了品种差异和种植时间有影响以外，种植细节才是最关键的，而且还可以让你的豌豆比别人的高出20%的产量。豌豆的种植时间主要集中在秋天，从8月份到11月份，当然也有在春季种植的品种。由于南北方气候差异，纬度越往北，种植的时间会稍微早一些。而且北方种植的生长比较长，因此产量相对于南方产量更高。
气候温度
至于豌豆的适应性，主要是体现在气候温度方面，我们可以从种植的时间里略知一二。无论是秋天还是初春，天气都是比较凉爽的，到了冬天就更加冷了。而且冬天还是丰产期，因此可以得知豌豆适合在低温环境生长，除了下雪或者低于0度以外。
豌豆适合的理想生长温度在2~18度之间，当然，在南方的冬天白天也经常超过20度以上的，但是到了晚上的温度会保持在15度左右，甚至更低。豌豆的品种有很多，常见的有两种有小菜豌豆、大白豌豆、朱砂红豌豆、甜豆等等。如果按照豆荚形状来区分，还可以分为小荚的甜豆，以及宽荚的荷兰豆。
