一、选择适宜的地块和健壮的幼苗
葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最适宜，应尽量选择沙壤土地块栽植。为了提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。
二、精细整地施肥，提高栽植质量
地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留，及时用护树将军浸泡根系，杀菌消毒。每坑施用有机肥30-40千克、尿素0.5千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌一次透水，喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，缩短缓苗期，水渗后适时用土把坑覆平。
三、加强栽后管理
栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，喷施护树将军保温防冻，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇一次水；萌芽前，剪留2-3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。
（1）积极稳妥地进行品种更新
（2）控制单产、提高葡萄果实质量
（3）生产无公害葡萄
（4）在适宜区规模发展酿酒葡萄 （一）整形修剪
篱架葡萄树形：扇形、折叠式、T形、V形。
篱架规格：水泥、铁丝材料 ，竹木材料
长梢修剪、中梢修剪、短梢修剪、双枝更新。
（二）施肥
1、采后基肥
2、萌芽前追肥
3、幼果期追肥
（三）保花保果与疏花疏果
1、抹芽定梢
2、生长蔓摘心
3、结果蔓摘心
4、副梢处理
5、疏穗、整穗
6、根外追肥
（四）化控技术
1、提高果粒重和使果穗紧凑
50~200mg/L CPPU处理，增加粒重90~148%。
葡萄膨大剂10mg/L
大果灵10mg/L
2、诱导无核
GA3 50mg/L +SM 100mg/L 无核率100.0%
无核剂2号100ml+水7.5kg 无核率95.0~100%
3、防裂果
100mg/L CCC+ 10mg/L GA3
（五）套袋栽培
纸袋种类、套袋时间、去袋时期与方法
（六）避雨栽培
（七）病虫防治
霜霉病 白粉病 黑痘病
白腐病 灰霉病 葡萄科（Vitaceac）葡萄属（Vitis）
1、北美种群 起源于美国和加拿大
2、东亚种群 优良品种长白山9号，通化1、2、3号
3、欧亚种群 全世界经济价值最高的鲜食和加工品种的绝大多数属本种群。如赤霞珠、黑比诺、法国兰、沙芭珍珠、玫瑰香等。
4、欧美杂交种 由北美种群及其杂交种与欧洲种杂交所获得的品种，巨峰、藤稔、白香蕉等。
5、葡萄用途分类：
鲜食品种：巨峰、黑奥林、龙眼、六月紫、红富、京亚
酿酒品种：品丽珠、雷司令、白羽
制汁品种：康可、玫瑰露、黑后
制干品种：无核白、红宝石无核 1、芽 复芽、冬芽、夏芽、混合芽、隐芽
2、枝（蔓）由夏芽抽的枝叫副梢，一次、二次、三次副梢。
结果母蔓、生长蔓、结果蔓。
结果蔓着生节位：花序出现节位。
伤流。
3、花芽分化与开花
花芽分化特点：时间长；与开花、坐果、新梢生长同步进行。
总状花序。自花结实。 1、育苗 扦插繁殖 绿枝扦插
硬枝扦插 植物生长调节剂处理 时 间
NAA 50 mg/L 12~24小时
IBA 25~30 mg/L 12~24小时
ABT2号100~300 mg/L 4~6小时
2、栽植时间 落叶后——萌芽前
3、栽植密度
篱架式行株距3.0m×1.5m 150株/亩2.5m×1.5m 177株/亩
简易竹架2.0m×1.5m222株/亩小棚架 111株/亩
