3月是春暖花开的季节，也是适宜种植蔬菜的季节，3月份可种植的蔬菜有很多。
那么，开春种哪些蔬菜合适呢？种植蔬菜需注意什么呢？下面一起来了解一下吧。
开春种哪些蔬菜合适1、生菜生菜有着很强的耐寒能力，因此就算是刚开春，气温还没有时开始回升，种植生菜也是很适合的。
而且，生菜的品种也是很多的，是一个不错的选择。
2、大葱在北方一些农村，大葱是日常生活里非常重要的蔬菜，它对种植环境的要求不高，能够耐零下20多度的低温，春季种植也不太害怕倒春寒。
一般来说，春大葱的品相会比较好，通常是在3月上中旬育苗，5、6月左右麦收后可以定植，然后在霜降时收获。
3、西葫芦西葫芦也是北方地区很常见的蔬菜，炒着吃做馅料都非常美味，它通常是在3月中旬定植，因为它比较喜温，所以如果出现倒春寒要注意防寒。
4、辣椒南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。
青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。
5、茄子除了辣椒外，同样属于茄科的茄子也是很适合在春季种植的，不过它也是比较喜温的植物，所以如果当地春天温度比较低，种植的时间可以稍晚一点，而比较温暖的地区在2月下旬就能够定植。
6、油菜作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的。
油菜可以抵御低温，而且种子在在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。
但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。
开春种植蔬菜需注意什么？1、保温御寒开春气温冷热起伏不定，容易遭受倒春寒引起的强降温危害，因此在种植蔬菜时应当注意加强保温防护管理。
2、病虫害防治春天气回暖后，冬季越冬休眠的病菌害虫在温湿度适宜的情况下，会逐步开始大肆的繁殖扩散，如果不提前预防容易造成蔬菜大面积发生类病虫害。
在春季蔬菜常发的病虫害类型上，常见的病虫害类型主要有灰霉病、霜霉病、炭疽病、菌核病、早疫病、斑枯病、根腐病、猝倒病、立枯病以及蚜虫、红蜘蛛等，咱们广大菜农应当注意提前预防，在病发后应当及时尽早防治。
3、种植方法春季温湿度比较适宜，比较少适合作物的旺盛生长，不论是播种育苗，还是移栽定植，一方面要注意加强水肥管理，确保蔬菜发芽生长有充足的养分供应，另一方面要注意起垄覆膜种植，这样可以很好的提高土壤的温度和保水保肥能力，再一方面要注意及时根外施肥，比如说喷施磷酸二氢钾等，以此来增强蔬菜的抗寒御冷能力。
二月至三月种什么蔬菜?
1、飞燕草的形态非常优美，花茎非常高，开花的时候一串串的，容易生长，适合种在花坛的中央，植株高大，适合播种培育，春暖后就可以培育。
2、松果菊适合种在阳光充足和排水良好的位置，它的耐旱能力很好，种院子里基本是不用浇水的，每天添加一些肥沃疏松的土壤就好了。
3、八宝景天是特好养的多肉植物，适合栽种在庭院里，它的耐寒和耐旱能力都几号，栽培在土壤中要避免经常浇水，只需要保持土壤有良好的排水性即可，养护期间只需要雨水就能长好，水多反而容易导致叶子或根茎腐烂。
4、金鸡菊是一种特好养的多年生植物，植株高大，可以选购不同的品种，春暖后就可播种繁殖，养护期间不需要经常浇水，在幼苗生长前期可以保持土壤适当湿润，等植株生长健壮之后，就不用经常给水了，它是特别耐旱的植物，要避免土壤经常潮湿。
二月至三月种的蔬菜有生菜，茼蒿，芹菜，西红柿，四季豆，苋菜，山药，韭菜，大葱，萝卜，辣椒等。其中生菜适宜生长在冷凉的环境中，它不耐炎热，而茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不高，适宜在春季时进行种植。
1、生菜。生菜是菊科莴苣属的一年生或者二年生草本植物，它适宜生长在冷凉的环境中，养殖生菜时，最好在每年的2-3月份进行种植，而且要选择耐寒性和抗病性较强的品种，例如结球生菜、大湖659、玻璃生菜等。
2、茼蒿。茼蒿原产于地中海地区，它属于半耐寒性蔬菜，可以在每年春季的2-3月时种植，而且茼蒿适宜生长在肥沃且排水性良好的砂质壤土中，种植时要往土壤中施加腐熟的饼肥和尿素作为基肥，促进茼蒿旺盛生长。
3、西红柿。西红柿适宜在每年春季的2-3月份种植，养殖西红柿时，需要在植株生长期间，为其追施以磷钾为主的复合肥料，使植株的生长速度加快，而且西红柿不耐水涝，需要为植株挖掘排水沟，避免土壤中产生积水。
二月至三月种蔬菜注意事项。
保温防寒。2月份容易遭受倒春寒来袭，引起强降温，另外春暖以后，棚室茄果瓜菜旺盛生长，植株抗寒能力显著下降，极易造成作物冻害和冷害，需加强棚室保温增温工作，倒春寒来临前扣紧大棚膜密封大棚。
通风透光。气温回升后棚内湿度会明显增大，既不利于棚室增温，影响茄果瓜菜生长发育，又明显增加病害的发生。此时要十分重视棚室通风透光，降低棚内湿度，同时可及时排出棚内有害气体，如氨气，二氧化硫等。
